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鹵菜開(kāi)店秘籍:選擇開(kāi)店位置
日期:2022-12-08

   

鹵菜店的選址,可以說(shuō)是開(kāi)鹵菜店最關(guān)鍵的環(huán)節沒(méi)有之一,如何選好鹵菜店的地址呢?

每個(gè)人的情況都不同,適合每個(gè)人的開(kāi)店地址也不同,首先我們要做的是先認清自己,根據自己的情況去選擇的位置才是最正確的。這樣的選擇方式才是風(fēng)險系數最小,位置最好的方式。上來(lái)就做人流量最高的地方,基本上很難成功的。

首先大家先在心里問(wèn)下自己這三個(gè)問(wèn)題

1.我打算投資多少開(kāi)這個(gè)店?

2.我的鹵菜技術(shù)怎么樣呢?

3.我對經(jīng)營(yíng)鹵菜店的經(jīng)驗怎么樣呢?

3個(gè)問(wèn)題之后,您大概對自己情況也就有了認識,剩下的就是根據情況去找尋合適的位置了.

我給大家總結常見(jiàn)4種開(kāi)鹵菜的位置,用我的經(jīng)驗為大家詳細分析了這些地方的優(yōu)缺點(diǎn),

大家可以根據自己的情況,去看哪一種比較合適現階段的自己去開(kāi)鹵菜熟食店。

1.繁華商業(yè)地段:(商業(yè)街,步行街等等)

這種地方人流量巨大,客戶(hù)進(jìn)店率高,但是租金也是巨高,這樣的地方都是寸土寸金,想要找一個(gè)門(mén)面也是很難的。這種地方的鹵菜店都是高投入的,高投入也就意味著(zhù)有高風(fēng)險的可能,必須要核算好所有經(jīng)營(yíng)成本,并且準備好前期的高投入,不建議新手去選擇這種地方開(kāi)店,一般這種地方都是各種品牌直營(yíng)店存在的位置,第一能是因為夠負擔所有的前期高投入,第二可以為自己品牌做一定的廣告,所以就算是虧損也是能夠接受的。

2.交通樞紐地段:(公交車(chē)站,地鐵站,等等)

這類(lèi)客流量也是很巨大,但是進(jìn)店率就會(huì )差一點(diǎn),租金一般會(huì )比商業(yè)街的低一點(diǎn)。這種地方就比較合適做一些營(yíng)銷(xiāo)策略去售賣(mài)鹵菜,因為大多都是一次性的流量,做一些營(yíng)銷(xiāo)上的策略吸引客戶(hù)進(jìn)店,讓人流量能夠最大化利用起來(lái)。比如買(mǎi)一送一,大減價(jià)等這種活動(dòng)口號。

3,大型社區:(小區門(mén)口,學(xué)校附近等等)

現在的小區完善度是越來(lái)愈高,小區附近也是一個(gè)小的生活圈,人流量相對會(huì )少一點(diǎn),但是重復購買(mǎi)率就會(huì )高很多了,租金就會(huì )便宜很多了,進(jìn)店率就會(huì )高很多,做小區生意就要懂得“以家帶店”這個(gè)概念,因為社區人口重復率高,做口碑和味道就是銷(xiāo)量最好的保證了。做這種鹵菜店就是要能守住,守的都知道你這里有鹵菜店,你就撥開(kāi)烏云見(jiàn)明月了。

4. 菜市場(chǎng):

 菜市場(chǎng)人流量大,購買(mǎi)目的明確,房租也比較合適,但是這里就是一個(gè)拼實(shí)力的地方了,實(shí)力就在于鹵菜的味道如何,你能否正確掌握這片區域人的口味,記住一點(diǎn),千萬(wàn)不要以個(gè)位數的人群來(lái)作為參考基數,那樣沒(méi)有任何意義。你要調查的上最少上千人的口味,這個(gè)是一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程,也是最艱辛的過(guò)程。要不斷的調整口味,記錄數據來(lái)做調查。

以上就是四種常見(jiàn)售賣(mài)鹵菜的地址了,看過(guò)之后大家應該就了解自己大概最想經(jīng)營(yíng)的是那一種鹵菜熟食店了。

第二步:下面再教大家如何用百度去找尋自己心目中最理想的位置,這個(gè)是我們自己開(kāi)新店選址總結的經(jīng)驗。最實(shí)用的式。

打開(kāi)百度地圖,選好自己大概想開(kāi)店的點(diǎn),點(diǎn)擊附近,將附近設置為500m距離。

500m是一般人步行的最遠距離了,這樣你就可以清洗看到自己想開(kāi)店的地方附近都有些什么樣的售賣(mài)環(huán)境。如上圖 我選了一個(gè)地點(diǎn),可以清晰的看到周邊的商業(yè)肯定是以小區為主。自己經(jīng)營(yíng)的時(shí)候肯定要融入“以家帶店”這個(gè)理念了。同時(shí)你也可以去了解這個(gè)區域中的所有鹵菜店的口味,因為以后他就是你最直接的競爭對手了。

再設置一個(gè)2000m的圈,這個(gè)圈里面就是你能夠送外賣(mài)的最遠距離了,因為一般2000米最少也要半個(gè)小時(shí)到達,半個(gè)小時(shí)是外賣(mài)的極限了。你就可以看到你的外賣(mài)宣傳單要去哪里發(fā)送了。

第三步:選好大概方位后,就可以到實(shí)地去仔細考察了,實(shí)地看的時(shí)候再送大家一句選開(kāi)店地址的金句。

金角掛銀邊

(就是說(shuō)的十字路口是一般開(kāi)店最好的選擇,不一定就是馬路上的,菜市場(chǎng),里面也是相同道理,十字路口是一個(gè)很好的指路標志,也是視角最開(kāi)闊的位置,更多的人看到你店)

車(chē)站傍名店

(公交站,地鐵站,附近的人流量都是很大的,選址的時(shí)候盡量往有站點(diǎn)的地方靠,傍名店就是可以把店鋪的裝修和風(fēng)格盡量往品牌店上面靠。吸引人流)

    總的來(lái)說(shuō),就是要先想清楚自己適合那個(gè)地方去開(kāi)店,根據自己的資金,實(shí)力,經(jīng)驗來(lái)判斷,想清楚之后 根據百度地圖上的位置進(jìn)行大概的區域選擇,區域選擇好之后,再根據兩句金句來(lái)選擇具體的開(kāi)店的位置。這樣的選擇是風(fēng)險系數最小的方式。按這樣的方式去選擇基本上是不會(huì )出錯的。

開(kāi)店選址之后就是開(kāi)始進(jìn)行鹵菜店的運作了。

 

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